(摘于梦之园)
蛋糕体材料 :
A
250 克海棉蛋糕混合粉
190 克全蛋 (除壳)
80 毫升班兰汁
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75 克溶化牛油
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做法 :
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1。将 A 以快速搅打约5-6分钟至浓稠(可以面糊画一个“0”字可维持十秒不变)
2。加入牛油,轻轻拌匀
3。倒入8寸模以 180 度烘30-35 分钟或至熟
4。取出待凉,横切分成四片待用
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Pandan 浆材料 :(取自 Hommy)
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500 克椰汁
376 克pandan juice
95 克糖
100 克印尼绿豆分
1/2 茶匙盐
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做法 :
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1。将全部材料混合,以中火一面煮一面搅拌至少许浓稠,但不要滚,把锅移到一盘热水中
2。将一片蛋糕放在 9 寸脱底模里,加入 1/4 的 pandan 浆,用刮刀扫平,再放入第二片蛋糕,重复至蛋糕和 pandan 浆用完
3。等蛋糕稍凉,放入冰箱冷藏最少四小时至浆凝固
4。取出蛋糕装饰