Pandan Layered Cake

(摘于梦之园）

蛋糕体材料 ：

A

250 克海棉蛋糕混合粉

190 克全蛋 （除壳）

80 毫升班兰汁

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75 克溶化牛油

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做法 ：

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1。将 A 以快速搅打约5-6分钟至浓稠（可以面糊画一个“0”字可维持十秒不变）

2。加入牛油，轻轻拌匀

3。倒入8寸模以 180 度烘30-35 分钟或至熟

4。取出待凉，横切分成四片待用

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Pandan 浆材料 ：（取自 Hommy)

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500 克椰汁

376 克pandan juice

95 克糖

100 克印尼绿豆分

1/2 茶匙盐

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做法 ：

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1。将全部材料混合，以中火一面煮一面搅拌至少许浓稠，但不要滚，把锅移到一盘热水中

2。将一片蛋糕放在 9 寸脱底模里，加入 1/4 的 pandan 浆，用刮刀扫平，再放入第二片蛋糕，重复至蛋糕和 pandan 浆用完

3。等蛋糕稍凉，放入冰箱冷藏最少四小时至浆凝固

4。取出蛋糕装饰