麦片杏仁玛芬

（食谱参考：萱妈）

材料﹕
牛油 ………… 120g
幼糖 ………… 200g
盐 …………… 1/4小匙
鸡蛋 ………… 两粒
牛奶 ………… 250ml
香草精 ……… 1小匙
自发面粉 …… 240g
杏仁粒 ……… 40g
麦片 ………… 60g

装饰﹕

杏仁片 ……… 适量

做法﹕

1) 将牛油﹐糖和盐以小火隔水煮溶﹐离火待稍冷却﹐加入鸡蛋﹐牛奶和香草精﹐拌均。

2) 将面粉过筛后和杏仁粒，麦片混勻﹐加入鸡蛋糊中﹐轻轻搅拌均匀。

3) 把面糊倒入纸杯中﹐洒上杏仁片。

4) 预热烤箱180度，烘25分钟左右。

a) 调拌好后的面糊非常的稀液，不必担心这是真常的现象。 b) 原食谱的糖量是200g，我减少到170g还是略嫌甜了些。 c) 不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。