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Monday, December 28, 2009

消化饼饼底 - Digestive Biscuits Cheesecake Base

（食谱来自阿豐-美食心廚房）
材料 Ingredients:

消化饼 250克	250g Digestive Biscuits
赤砂糖 30克	30g Brown Sugar
可可粉 15克	15g Chocolate Powder
溶解牛油 125克	125g Melted Butter

做法 Method:


01 ~ 特别推荐此牌子(McVitie's)的消化饼.	02 - 先磨碎消化饼, 所以将消化饼装在袋子里.	03 - 用杆面棍将装在袋子的消化饼磨碎.	04 - 将磨碎的消化饼盛装在一个容器里准备混合其他配料.

05 - 准备剩下的材料.	06 - 先将粉状材料倒入一起.	07 - 如果有溶解的牛油, 会比较方便搅拌. 没有的话, 亦可以.	08 - 将此混合物搅拌均匀.

09 - 预先在蛋糕烘模底部涂上一层牛油.	10 - 烘模边也涂上一层牛油将方便在蛋糕成熟时取出.	11 - 然后将混合物倒在烘模上.	12 - 将混合物均匀压成厚度一样, 然后放在烤炉里烘烤170C为十分钟, 就完成了消化饼饼底。

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Prices

Dec 2009
blueberry filling ------ 200g > 3.0 B1 , 200g > 3.8 B2
flour------------------ 1kg > 1.35 lily, 1kg >
self-raising flour------ 1kg > 3.8 B1
whipping cream ------ 200g > 4.0 B1:anchor, 1kg > 29.0 B2:anchor
cream cheese -------- 250g > 7.5 B1
butter --------------- 250g > 3.9 swh:buttercup , 250g > 3.8 B2
margarine ----------- 1kg > 9.7 ys:planta , 1kg > 5.5 B2:daisy, 1kg > 4.5 B2
cooking chocolate -----374g > 2.9 B2,
jelly powder ----------13g > 2.2 B2
cocoa powder---------100g > 3.0 B2

*B.Shop Ang ---> B1
*B. Shop TJ ---> B2

吃飯不能看情緒

“把痛苦溺死在食物裡。”當我們遇到不高興的事情時，總會這樣自我安撫。不僅如此，當我們感到無聊、壓力太大時，也會不自覺地想吃東西，最後愕然發現自己已成為肥胖一族，懊惱不已。

那麼，該如何打破這種惡性循環呢？美國飲食心理學家針對四大類情緒化飲食，提供多個建議。

高興而食
1．尋找適當的替代方式。當你遇到開心的事情時，發明一種新的宣洩法。如果你升職了，不一定非得和老公大吃一頓，你可以請半天假，好好陪陪他；假如女兒考了第一名，你可以帶她去滑冰或者郊遊，而不是請她吃大餐。久而久之，當你再碰上值得慶祝的事情時，你就不會馬上想到大吃一頓了。
2．學會自我暗示。每次開吃之前，你必須明確告訴自己，只能吃多少，這樣才能有效控制住自己的嘴。比如看電影時，你在吃掉一大袋爆米花前，告訴自己只吃兩把，那完全有可能只吃兩把。
3．在聚會上控制自己。如果你和朋友們聚會，記得只選兩樣你最愛吃的食物，必須有一樣是蔬菜，只吃你選的這兩樣。有研究表明，比起那些經常吃不同食物的人，有固定飲食結構的人更容易減肥。如果無法控制住自己的嘴，那就離餐桌遠一點，至少保持一臂之遙。

睡眠不足應如何補覺

補覺確實能在一定程度上緩解因睡眠不足帶來的問題。但怎麼補才能見效？

通常補覺有兩種方法︰中午補和週末補。午飯後，小睡15至30分鐘，就可以很好地補充睡眠，質量好於晚上多睡1個小時。週末補覺則不能太多，每晚睡眠時間掌握在10個小時以內，且最好是在晚上12點之前到第二天10點前，保證睡覺時，精神完全放鬆。

不過，補覺只限於短時間睡眠缺乏，如果持續數十天睡眠不足，會使身體處于負疲憊狀態，對身體造成的傷害是補不回來的。

飲食療法防痛經

喝紅糖水往往適用於產後恢復的女性，可以幫助她們緩解子宮收縮，至於對經期女性而言，用來治痛經的用處並不大。

對痛經者來說，飲食療法是較好的防治作用。在月經來潮前3至5天內，飲食應以清淡易消化為主，而且不要吃過飽。

月經來潮時，一定要避免進食生冷食品及辣椒、生蔥、生蒜、胡椒等刺激性食物，因其會刺激子宮、輸卵管收縮，從而誘發或加重痛經。還要少吃筍、白菜等性寒食物及油炸、高熱量食物。盡量少吃過甜或咸的“垃圾食品”，它們容易使人脹氣或行動遲緩。

痛經者可適當吃些有酸味的食品，如酸菜、食醋等，能在一定程度上緩解疼痛。如果經血量不多的話，還可以適量喝一點葡萄酒，可以通經活絡，擴張血管，使平滑肌鬆弛，對痛經的預防和治療有較好效果。

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Monday, December 28, 2009

消化饼饼底 - Digestive Biscuits Cheesecake Base

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