[意式情迷]之肉酱千层面 - Lasagna Bolognese

（食谱来自阿豐-美食心廚房）
材料 Ingredients:

8片 千层面	8 slice of Lasagna
200克 马苏里拉芝士芝士 , 刨丝	200g Mozzarella Cheese, Grated
250毫升 白酱	250ml White Sauce

馅料 Fillings:

150克 番茄糊	150g Tomato Puree
200毫升 热水	200ml Boiled Water
2条 香肠, 切片	2 Sausage, Sliced
1 汤匙 蒜头米	1 Tablespoon Chopped Garlic
200克 猪肉碎	200g Minced Pork
100克 褐蘑菇，切四分之一	100g Brown Mushroom, Cut Into Quarter
2粒 大葱, 去皮切片	2 Onion, Peel and Sliced
20克 西洋芫荽/西洋香菜	20g Italian Parsley
100克 芹菜, 切小块	100g Cherry, Cut into small pieced
100克 萝卜，去皮切丝	100g Carrot, Peel and Strip
50克 灯笼椒, 切小块	50g Bell Pepper, Cut into small pieced

调味料 Seasonings:

1/2 茶匙迷迭香	1/2 Teaspoon Rosemary
1 茶匙意大利混合香料	1 Teaspoon Italian Mixed Herbs
1/2 茶匙盐	1/2 Teaspoon Salt
1/4 茶匙胡椒粉	1/4 Teaspoon Pepper Powder

做法 Method:

热锅，加入大葱翻炒至边沿焦黄。	加入猪肉碎炒熟。	加入香草翻炒片刻。	加入褐蘑菇翻炒。
将褐蘑菇炒至焦黄色。	加入芹菜、萝卜和灯笼椒翻炒大约3分钟	加入番茄糊和热水炒均。	加入调味料炒均，熄火备用。
准备一个方形的烘烤模型的玻璃或金属烘盘，先放上一层的千层面，均匀地涂上一层白酱后，再撒上一层的芝士丝。	接着再涂上一层馅料于芝士上。	重复前两个步骤至烘盘铺满为止，大约为二至三层，视烤盘的大小而定。最上层在铺满了一层的芝士丝。	放入烤炉以170度摄氏烘烤大约40分钟, 芝士呈现微焦，即可取出享用。