烘烤蓝草莓芝士蛋糕 I - Baked Blueberry Cheesecake 毫

（食谱来自阿豐-美食心廚房）
材料 Ingredients:

饼底 (Cakebase)
消化饼饼底	Digestive Biscuits Cheesecake Base
馅料 (Filling)
蓝草莓蜜渍 2汤匙	Glace Blueberry 2 Tablespoon
蓝草莓果馅 2汤匙	Blueberry Pie Filling 2 Tablespoon
淇淋(忌廉)芝士 500克	500g Cream Cheese
幼糖 100克	100g Caster Sugar
鸡蛋 2粒	2 Egg
柠檬汁 1汤匙	1 Tablespoon Lemon Juice
动物鲜淇淋 200克	200g Whipping Cream
玉蜀黍粉 80克, 筛过	80g Corn Flour (Corn Starch), Sieved
饼面 (Topping)
蓝草莓果馅 250克	Blueberry Pie Filling 250g

做法 Method:

准备如右图的材料， 分别为饼底和馅料。
首先将忌廉芝士搅拌至软化。
将幼糖加入混合搅拌，然后打至松发和呈光滑状 。
接着加入鸡蛋。鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中， 方可继续加入下一粒鸡蛋。
接着加入动物鲜淇淋继续搅拌。
再来加入柠檬汁搅拌。
接着加入玉蜀黍粉，然后顺着一个方向，例如逆时针反方，使用蛋糕抹刀(spatula)继续搅拌。
接着加入蓝草莓蜜渍搅拌。
接着加入蓝草莓果馅均匀。
将芝士糊倒入预先之作好的含有饼底的蛋糕模中。
然后放入烤炉以水浴法烘烤，以180度大约60分钟. 然后放入冰箱大约大约6个小时或隔夜，再来涂上蓝草莓于蛋糕上面，就可享用了。